【カジキマグロの黒酢あんかけ】

肝気鬱結(気滞)B班のレシピです。＜疎肝理気＞

＜材料＞
・カジキマグロ
・小麦粉
・ピーマン
・ひじき
・人参
・黒酢
・しょうゆ
・きび砂糖

＜組成＞
・カジキマグロ＜疎肝・理気＞
・小麦粉＜養心・安神＞
・ピーマン＜理気・平肝＞
・ひじき＜養心＞
・人参＜健脾＞
・黒酢
・しょうゆ
・きび砂糖＜清熱＞

※マグロを小麦粉を付けて焼き、野菜を炒めた庵を作り、からめるイメージです。

鬱結、気滞にの原因である「肝」に働きかけて、動かす作用「理気」のある

【カジキマグロ】は優秀だということ。

【酢】を使った料理を先生は褒めてくださいました。

A班同様、もう少し薫りのあるもので理気するため、「三つ葉」「セロリのピクルス」などを添えても良いとの事でした。

【穴子のチラシ寿司】

肝気鬱結(気滞)A班のレシピです。私も考えました♡

＜材料＞
・穴子
・カジキマグロ（そぼろ）
・鶏卵（錦糸）
・キュウリ
・せり
・黒ごま
・のり
・梅
・酢
・白ご飯

※酢飯にカジキマグロの醤油味そぼろをひき、その上に具材を乗せるイメージです。

＜組成＞
・穴子＜平胆＞
・カジキマグロ（そぼろ）＜疎肝・理気＞
・鶏卵（錦糸）＜滋陰・潤燥・補血・安胎＞
・キュウリ＜清熱・止渇・利水・解毒・生津＞
・せり＜平胆＞
・黒ごま＜補肝・補腎・通便・潤燥・補血・益精＞
・のり＜化痰・軟堅・清熱・利水・利咽・補気＞
・梅＜生津・収斂・止咳・化痰・渋腸＞
・酢＜活血・化於・消積・消腫・軟堅・解毒・療瘡・止血＞


割と効能は優しいメニューだと先生に言われました。

もう少し「理気」の力を強める為に【三つ葉＜理気＞】をトッピングすれば最高！

とお褒めの言葉をいただきました＾＾

今日の授業

＜不眠＞について。

実証
■肝気鬱結

■肝鬱化火

■痰熱内憂

虚証
□陰虚火旺

□心脾両虚

□心胆気虚

今日は肝気鬱結(気滞)／痰熱内憂の／心脾両虚の薬膳メニューを考えました。

トータルワークアウト初日