肝気鬱結(気滞)B班のレシピです。＜疎肝理気＞
＜材料＞
・カジキマグロ
・小麦粉
・ピーマン
・ひじき
・人参
・黒酢
・しょうゆ
・きび砂糖
＜組成＞
・カジキマグロ＜疎肝・理気＞
・小麦粉＜養心・安神＞
・ピーマン＜理気・平肝＞
・ひじき＜養心＞
・人参＜健脾＞
・黒酢
・しょうゆ
・きび砂糖＜清熱＞
※マグロを小麦粉を付けて焼き、野菜を炒めた庵を作り、からめるイメージです。
鬱結、気滞にの原因である「肝」に働きかけて、動かす作用「理気」のある
【カジキマグロ】は優秀だということ。
【酢】を使った料理を先生は褒めてくださいました。
A班同様、もう少し薫りのあるもので理気するため、「三つ葉」「セロリのピクルス」などを添えても良いとの事でした。
